中央廚房是餐飲企業發展的必然選擇

發布日期:2018-08-22


中央廚房指由餐飲連鎖企業建立的具有獨立場所及設施設備,集中完成食品成品或者半成品加工制作,并直接配送給餐飲服務單位的單位?!爸醒霃N房”是一種標準化、工業化的餐飲運營模式,它體現了集團采購、標準化操作、集約化生產、工廠化配送、專業化運營和科學化管理的餐飲發展特征。中央廚房在產品品質管控、資源綜合利用、食品安全保障和環境保護等方面的作用也得到用戶的一致認可。


中央廚房集成化系統可以簡單包括了幾個模塊:

中央廚房蔬菜加工設備

中央廚房肉類加工設備

中央廚房面食加工設備

中央廚房熱調熟化設備

中央廚房包裝復制設備

中央廚房流水線設備

中央廚房環保處理設備